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セブンイレブンのスイーツを超一流職人が判定!

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2020年10月10日「ジョブチューン」で放送された番組で、コンビニのおすすめのスイーツを超一流の職人がジャッジし、勝負を結果を発表しました。一年前、2019年10月の放送で、日本最大のコンビニセブンイレブンのイチ押しスイーツベスト10を50名の開発担当者から選出し、そして、スイーツの専門家に評価してもらった。総計7名の専門家の中、4名が「合格」の評価をつけると、そのメニューが確かに優秀で、「合格」となり、もし4名に達しないなら、「不合格」となった。その結果、十品の中に、3品が残念ながら不合格でした。

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今年、一年間かけて工夫が凝らされたセブンイレブンのイチ押しスイーツを、超一流のスイーツ職人たちは認めたかどうかは、一緒に見ていきましょう!前回と同じ評定ルールで、7名の専門家中、4名が合格と判断すれば、そのメニューが見事に合格します。それでは、さっそく結果を確認してみましょう!

第10位!冷やし葛まんじゅう(130円)

北海道産小豆を使って作られた和菓子、2020年夏に登場した新作。葛餅と同じように透き通った質感ともちもちした食感を伝えてくれ、見るからに涼しさが感じられます。小豆なめらかな甘さとぷるぷるとした食感を楽しんでいただけます。専門家からも、皮やあんこがおいしく、喉ごしがよく、コスパも高いと絶賛されました。

評価結果:合格5人 不合格2人ーー合格!

第9位!北海道産牛乳使用たっぷりみかんの牛乳寒天(188円)

北海道産の牛乳を使って作られたこのスイーツは、プリンよりやや硬めで、口当たりがいいと高く評価されています。濃厚な牛乳は甘酸っぱいみかんとよく合い、微妙で、ツルッとした食感を伝えてくれます。残念なことに、前回の「みかんの牛乳寒天」は、「甘すぎ」、「みかんの鮮度が良くない」といったところが指摘され、不合格だったが、セブンイレブンが一年をかけてこのスイーツの改良を試みてきました。この前、グラニュー糖だけを使っていたが、今はグラニュー糖と白ザラメ二種類を使っており、みかんの量も5g増加しています。しかしながら、今回の再挑戦にも失敗しました。専門家から、甘さの抑え方を肯定されながらも、みかんと寒天の一体感がないと評価されました。

評価結果:合格3人 不合格4人ーー不合格!

第8位!紅茶香るシフォン(198円)

今年新発売のスイーツ「紅茶香るシフォン」は、紅茶の香りを際立たせるシフォンケーキです。上にのせたホイップクリームがなめらかで、甘さも優しく、特に紅茶好きな人に人気な一品ですが、紅茶の味が香料っぽく、ケーキの部分がパサついているといったクチコミもたくさん見られます。 専門家からも、生地の比率やクリームの食感などが悪く、「このままなら買わない」と鋭く指摘されました。そのため、今回登場した「紅茶香るシフォン」は一つの「合格」しかもらえず、「不合格」でした。

評価結果:合格1人 不合格6人ーー不合格!

第7位!もっちりクレープ生チョコクリーム&ホイップ(158円)

「もっちりクレープ生チョコクリーム&ホイップ」は、発酵バターを使って作られたもちもちとしたクレープに、濃厚なチョコクリームとつぶつぶとしたチョコチップが混ざり合い、なめらかな生クリームが詰まっており、多様な食感を味わえる人気スイーツです。専門家からも、「チョコ感」がしっかり、口どけがいいというようなコメントをもらって、絶賛された一品です。

評価結果:合格5人 不合格2人ーー合格!

第6位!金のワッフルコーン抹茶(298円)

香り豊かな宇治抹茶と濃厚な北海道産生クリームを使って作られた期間限定の人気作です!やわらかな渋みとやりすぎない甘さを通して上品な味わいが得られます。去年の企画で、大ヒット商品「金のワッフルコーン」は、七名の専門家全員一致で評価されましたが、「宇治抹茶と白玉のパフェ」はギリギリで合格できたのです。抹茶の良いところは引出されなく、おいしくないというような酷評もありました。 今回、宇治抹茶を金のワッフルコーンに!その結果、「間違いなく美味しい」、「格段に上がっている」とスイーツのプロたちから激賛されました。

評価結果:合格5人 不合格2人ーー合格!

第5位!豆いっぱい まめ大福(140円)

北海道十勝産の小豆を使って作られた伝統の和菓子。甘さ控えめなあんこと、つぶつぶ食感のまめ、ちょっとだけ塩っぽさが感じられるお餅の相性は抜群です。繊細で、やわらかな味が多くの消費者に好かれています。去年の企画で、「生チョコクリーム大福」は残念ながら、一名の専門家しか認められなかったのですが、今回、「豆いっぱい まめ大福」はセブンイレブンの大福代表として再挑戦し、果たして成功できるのか! 専門家の間には、「後を引く美味しさがある」、「コスパが良い」というような評価がありました。七名中の5名が「合格」を出したので、リベンジが成功した!

評価結果:合格5人 不合格2人ーー合格!

第4位!イタリアンプリン(230円)

チーズ、練乳、カラメルソースなどを使って作られたプリン。チーズの味は濃厚で、カラメルはほろ苦く、しっとりで濃密な食感が楽しめます。日本の若い女性から人気を集めているらしいです。しかし、今回の企画で、専門家からは、「プリンではない」、「味が単調」といった批判の声が上がって、あまり良い評判は得られませんでした。

評価結果:合格3人 不合格4人ーー不合格!

第3位!なめらかカスタードのエクレア(130円)

三種類のカカオ豆、こだわりのエグパティシエールを使って作られた洋生菓子です。「イタリアンプリン」は若い女性たちに愛されるのに対して、「なめらかカスタードのエクレア」は男性から人気を呼んでいるらしいです。口どけのいいシュー生地と濃厚でねっとりしたチョコレートのなか、香り高いカスタードクリームがたっぷりで、贅沢な食感を楽しめます。専門家たちは、「卵の美味しさ」、「チョコの味」などを絶賛し、全員一致で「合格」

評価結果:合格7人 不合格0人ーー合格!

第2位!ダブルレアチーズケーキ(278円)

バターやクッキーなどを使って仕上げられたチーズケーキ。上にのせたクッキーはバターはザクザクで、バターの香りと薄い塩気がよく効きます。中間は濃厚レアチーズムースで、下はふんわりレアチーズムースという二層仕立てです。 コンビニスイーツとして美味しいと言った専門家はいますが、「チーズが変に濃厚」、「喉ごしがよくない」などのような指摘もありまして、結局、「不合格」でした。

評価結果:合格3人 不合格4人ーー合格!

第1位!シュー・ア・ラ・クレーム(130円)

エグパティシエールを入れたシュークリームを使って仕上げられた洋生菓子です。シュー皮は香ばしく、生地とクリームは濃厚で、幸せな食感をお楽しみいただけます。この前の企画で、セブンイレブンの自信作「濃厚バニラカスタードのシュークリーム」は、「生地の塩気が強い」、「皮はおいしくない」というような批判を受けて、まさかの「不合格」となりました。今回は、一年をかけて新たに開発されたシュークリームは一体どうでしょうか。 専門家7人全員が完食し、高い評価を出した一品です。完璧なリベンジができました。

評価結果:合格7人 不合格0人ーー合格!

まとめ

合格:

・冷やし葛まんじゅう

・クレーブ生チョコクリーム&ホイップ

・金のワッフルコーン抹茶

・豆いっぱい まめ大福

・なめらかカスタードのエクレア

・シュー・ア・ラ・クレーム

不合格:

・北海道産牛乳使用たっぷりみかんの牛乳寒天

・紅茶香るシフォン

・イタリアンプリン

・ダブルレアチーズケーキ

この企画を通して、スイーツのプロのまなざしを知ることができます。以上から見ると、全10品のうち、6品が「合格」で、4品が「不合格」でした。残念ながら、去年より「不合格」は一品増加しましたが、満場一致で「合格」のスイーツも一品増えました。どれもこれも工夫が凝らされ、独自の特徴をもつスイーツなので、近くのセブンイレブンに行って、ぜひお好みのスイーツを食べてみてくださいね!

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